Resep Krengsengan Daging Sapi Enak dan Praktis

by

Krengsengan daging sapi adalah salah satu masakan khas Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasa gurih, manis, pedas, dan sedikit asam. Hidangan ini biasanya menggunakan daging sapi bagian sandung lamur atau daging dengan sedikit lemak agar lebih empuk dan beraroma sedap. Krengsengan cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat maupun lontong, sehingga sering hadir dalam berbagai acara keluarga atau hajatan.

Bahan Utama yang Dibutuhkan

Untuk membuat krengsengan daging sapi, bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan di dapur sehari-hari. Berikut daftar bahan utama:

  • 500 gram daging sapi (pilih yang agak berlemak agar lebih gurih)

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 3 buah cabai merah besar

  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

  • 2 butir kemiri, sangrai

  • 1 ruas jahe

  • 1 ruas lengkuas, memarkan

  • 2 lembar daun salam

  • 1 batang serai, memarkan

  • 2 sdm kecap manis

  • 1 sdm saus tiram

  • 1 sdt garam

  • ½ sdt merica bubuk

  • ½ sdt gula pasir

  • 300 ml air

  • Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Krengsengan Daging Sapi

Berikut langkah-langkah memasak krengsengan sapi enak dan praktis:

Baca Juga : Resep Ayam Teriyaki Ala Restoran yang Gurih dan Menggugah Selera

  1. Siapkan bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, dan jahe hingga benar-benar lembut. Bisa menggunakan cobek atau blender.

  2. Tumis bumbu. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, lengkuas, serta serai.

  3. Masukkan daging sapi. Potong daging menjadi ukuran kecil, lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.

  4. Beri bumbu tambahan. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula. Aduk rata agar daging meresap bumbu.

  5. Masak hingga empuk. Tuang air, kemudian masak dengan api kecil sampai daging empuk dan bumbu mengental. Sesekali aduk agar tidak gosong.

  6. Cicipi dan koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api dan angkat.

Krengsengan sapi siap disajikan bersama nasi hangat atau lontong.

Tips Agar Krengsengan Lebih Nikmat

  • Gunakan daging yang sedikit berlemak agar lebih gurih.

  • Masak dengan api kecil supaya bumbu meresap sempurna.

  • Tambahkan cabai rawit lebih banyak jika ingin rasa pedas yang lebih kuat.

  • Jika suka rasa lebih segar, bisa tambahkan sedikit perasan jeruk limau sebelum disajikan.

Resep krengsengan daging sapi ini sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana. Perpaduan rasa gurih, manis, pedas, dan aroma khas bumbu rempah menjadikannya hidangan istimewa untuk keluarga. Sajikan krengsengan sapi dengan nasi putih hangat atau lontong, pasti semua anggota keluarga akan menyukainya.

Leave a Comment