Telur balado merupakan salah satu masakan rumahan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang membuatnya selalu menggugah selera. Olahan sederhana ini biasanya dibuat dari telur rebus yang digoreng sebentar, lalu dimasak bersama sambal balado khas Minang. Meskipun terlihat sederhana, cita rasa telur balado mampu bersaing dengan lauk pauk lainnya, bahkan sering menjadi menu favorit keluarga.
Sejarah Singkat Balado
Balado berasal dari kata “lado” yang berarti cabai dalam bahasa Minang. Masakan balado adalah teknik khas masyarakat Sumatra Barat, khususnya Padang, yang menggunakan bumbu cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Hampir semua bahan makanan bisa diolah dengan bumbu balado, mulai dari ikan, ayam, hingga telur. Telur balado menjadi salah satu varian yang praktis karena bahan dasarnya mudah ditemukan dan cara memasaknya cepat.
Baca Juga : Ayam Masak Cabe Hijau Lezat dan Praktis
Bahan Utama Telur Balado
Untuk membuat telur balado, bahan yang dibutuhkan sangat sederhana. Berikut adalah komponen utamanya:
-
Telur ayam rebus, biasanya 5–6 butir.
-
Cabai merah besar atau cabai keriting sesuai selera pedas.
-
Bawang merah dan bawang putih.
-
Tomat merah segar.
-
Garam, gula, dan penyedap bila diperlukan.
-
Minyak goreng untuk menumis bumbu.
Dengan bahan yang sederhana ini, Anda sudah bisa membuat masakan rumahan yang nikmat dan menggugah selera.
Cara Memasak Telur Balado
-
Rebus dan goreng telur – Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya, lalu goreng sebentar hingga bagian luar berwarna kecokelatan. Hal ini membuat teksturnya lebih mantap dan tidak mudah hancur saat dimasak.
-
Haluskan bumbu – Ulek atau blender cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga halus.
-
Tumis bumbu – Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan garam serta gula secukupnya.
-
Masak bersama telur – Masukkan telur goreng ke dalam bumbu balado, aduk perlahan hingga bumbu meresap.
-
Sajikan – Hidangkan telur balado bersama nasi hangat dan sayur pelengkap.
Keistimewaan Telur Balado
Telur balado menjadi favorit banyak orang karena beberapa alasan:
-
Praktis dan hemat – Bahan utamanya mudah didapat dengan harga terjangkau.
-
Rasa yang khas – Perpaduan pedas, gurih, dan sedikit manis membuatnya cocok untuk lidah orang Indonesia.
-
Fleksibel – Tingkat kepedasan bisa disesuaikan, bahkan bisa dibuat versi tidak terlalu pedas untuk anak-anak.
-
Tahan lama – Jika disimpan dengan benar, telur balado bisa bertahan lebih dari sehari sehingga praktis untuk bekal.
Tips Agar Telur Balado Lebih Nikmat
-
Gunakan cabai segar agar warna sambal lebih merah cerah.
-
Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk menambah kesegaran rasa.
-
Jangan terlalu sering mengaduk saat telur dimasak dengan sambal agar bentuknya tetap utuh.
-
Untuk variasi, bisa ditambahkan daun jeruk atau serai agar aroma lebih harum.
Telur balado adalah contoh nyata bahwa masakan rumahan tidak perlu rumit untuk terasa lezat. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, siapa pun bisa membuat hidangan ini di rumah. Perpaduan rasa pedas gurihnya selalu berhasil meningkatkan selera makan, terutama ketika disantap bersama nasi putih hangat. Tak heran jika telur balado menjadi menu wajib yang sering hadir di meja makan keluarga Indonesia.