Ayam masak cabe hijau merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah dan memiliki cita rasa pedas gurih. Masakan ini banyak disukai karena paduan daging ayam yang lembut dengan bumbu cabe hijau yang khas. Selain mudah diolah, menu ini juga cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
Hidangan ini sering ditemukan di rumah makan Padang maupun masakan rumahan. Rasa pedasnya bisa disesuaikan dengan selera, mulai dari sedang hingga ekstra pedas. Bumbu cabe hijau yang dihaluskan dan ditumis dengan bawang merah, bawang putih, serta tambahan rempah lainnya membuat aroma masakan ini semakin menggugah selera.
Bahan Utama yang Dibutuhkan
Untuk membuat ayam masak cabe hijau, bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan. Beberapa bahan utama antara lain:
Baca Juga : Resep Rahasia Brokoli Keju Goreng Renyah dan Gurih
-
Daging ayam, bisa menggunakan bagian dada, paha, atau sayap.
-
Cabe hijau besar dan cabe rawit hijau sebagai bahan utama sambal.
-
Bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau untuk menambah cita rasa.
-
Daun jeruk, serai, dan lengkuas untuk memperkuat aroma masakan.
-
Garam, gula, serta sedikit penyedap rasa sesuai selera.
Kombinasi bahan tersebut menjadikan masakan ini memiliki keseimbangan rasa antara pedas, gurih, dan sedikit segar.
Cara Memasak Ayam Masak Cabe Hijau
Langkah pertama adalah merebus atau menggoreng ayam setengah matang agar teksturnya lebih empuk. Setelah itu, siapkan bumbu cabe hijau dengan cara menghaluskan cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam lalu aduk hingga rata. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Biarkan hingga kuah menyusut dan ayam matang sepenuhnya. Sajikan ayam masak cabe hijau selagi hangat bersama nasi putih.
Variasi Resep Ayam Masak Cabe Hijau
Selain menggunakan ayam kampung atau ayam potong biasa, beberapa orang juga menambahkan bahan pelengkap lain seperti kentang goreng, terong, atau petai untuk menambah cita rasa. Tingkat kepedasan juga bisa diatur sesuai selera, misalnya dengan menambah lebih banyak cabe rawit hijau bagi pecinta makanan pedas.
Ada pula variasi memasak dengan sedikit santan, sehingga tekstur kuahnya lebih gurih dan kental. Namun, tanpa santan pun ayam masak cabe hijau tetap lezat dan cocok disantap sehari-hari.
Tips Agar Masakan Semakin Nikmat
-
Pilih ayam segar agar rasa lebih gurih.
-
Jangan terlalu banyak menambahkan air supaya bumbu lebih meresap.
-
Gunakan cabe hijau segar agar warna masakan tetap menarik.
-
Sajikan bersama lalapan segar dan sambal tambahan bagi yang suka pedas ekstra.
Ayam masak cabe hijau adalah salah satu hidangan sederhana namun penuh rasa yang dapat memperkaya menu harian Anda. Selain mudah dibuat, masakan ini cocok untuk berbagai kesempatan, baik makan siang bersama keluarga maupun jamuan spesial. Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang praktis, ayam masak cabe hijau siap menjadi sajian favorit di meja makan.