Ayam teriyaki adalah salah satu hidangan khas Jepang yang populer di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Dengan cita rasa manis, gurih, dan sedikit asin, masakan ini sering menjadi pilihan menu di berbagai restoran Jepang. Namun, Anda tidak perlu selalu pergi ke restoran untuk menikmatinya. Resep ayam teriyaki ala restoran ini dapat Anda buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana, hasilnya tetap lezat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ayam teriyaki yang lezat, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
-
500 gram daging ayam fillet (bagian dada atau paha)
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
1 ruas jahe, parut halus
-
4 sdm kecap asin
-
3 sdm saus teriyaki siap pakai
-
2 sdm mirin atau cuka apel
-
2 sdm gula pasir atau gula aren
-
1 sdm minyak wijen
-
100 ml air
-
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
-
Wijen sangrai untuk taburan (opsional)
-
Daun bawang iris untuk hiasan (opsional)
Cara Membuat Ayam Teriyaki Ala Restoran
Baca Juga : Resep Gurame/Nila Asam Manis Ala Restoran, Praktis dan Lezat
-
Persiapan Ayam
Cuci bersih daging ayam fillet, lalu potong menjadi ukuran sedang atau sesuai selera. Tepuk-tepuk dengan tisu dapur agar ayam tidak terlalu basah. -
Membuat Saus Teriyaki
Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, saus teriyaki, mirin atau cuka apel, gula, minyak wijen, bawang putih cincang, dan jahe parut. Aduk rata hingga gula larut. -
Memasak Ayam
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Masukkan potongan ayam, masak dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan. -
Menambahkan Saus
Tuang campuran saus teriyaki ke dalam wajan berisi ayam. Tambahkan air, lalu aduk perlahan. Masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam ayam. -
Penyajian
Angkat ayam teriyaki, letakkan di piring saji. Taburi dengan biji wijen sangrai dan daun bawang iris untuk mempercantik tampilan. Sajikan hangat bersama nasi putih atau salad.
Tips Memasak Ayam Teriyaki yang Sempurna
-
Gunakan ayam bagian paha tanpa tulang untuk rasa yang lebih juicy.
-
Jika ingin rasa lebih kuat, rendam ayam dalam saus teriyaki selama 30 menit sebelum dimasak.
-
Untuk sentuhan rasa yang lebih autentik, gunakan mirin asli dari Jepang.
-
Jangan memasak saus terlalu lama setelah mengental agar tidak gosong.
Membuat ayam teriyaki ala restoran ternyata tidak sulit. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, Anda bisa menghadirkan menu spesial ini di rumah kapan saja. Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit asin membuat ayam teriyaki cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.