Hainan Chicken Rice atau nasi ayam Hainan adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Asia Tenggara, terutama di Singapura, Malaysia, dan Thailand. Meski begitu, asal mula hidangan ini berasal dari provinsi Hainan, Tiongkok. Dibawa oleh para imigran Tionghoa ke Asia Tenggara, makanan ini mengalami adaptasi lokal dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner daerah.
Bahan dan Proses Memasak
Keunikan dari Hainan Chicken Rice terletak pada kesederhanaan dan kelezatan rasa yang dihasilkan dari teknik memasak yang tepat. Ayam yang digunakan biasanya adalah ayam kampung segar, direbus perlahan dalam air yang telah diberi bumbu seperti jahe, bawang putih, dan daun bawang. Setelah matang, ayam biasanya langsung direndam dalam air es agar kulitnya tetap kenyal dan dagingnya juicy.
Nasi yang disajikan pun tidak sembarangan. Beras dimasak menggunakan kaldu rebusan ayam tadi, lalu ditumis bersama bawang putih dan lemak ayam terlebih dahulu. Hasilnya adalah nasi yang gurih, beraroma harum, dan kaya rasa.
Baca Juga : Resep Chicken Muamba Khas Gabon yang Lezat Berbumbu Kaya
Sambal dan Saus Pelengkap
Satu hal yang tidak bisa dipisahkan dari Hainan Chicken Rice adalah saus pendampingnya. Biasanya terdiri dari tiga jenis:
-
Saus cabai – terbuat dari cabai merah, bawang putih, dan jahe.
-
Saus jahe – kombinasi jahe segar, minyak, dan sedikit garam.
-
Saus kecap asin – disiram langsung ke atas ayam atau disajikan di samping.
Perpaduan ketiga saus ini memberikan sensasi rasa pedas, gurih, dan segar yang menambah kelezatan setiap gigitan.
Kenapa Hainan Chicken Rice Disukai Banyak Orang?
Selain rasanya yang lezat dan ringan di perut, Hainan Chicken Rice juga dianggap sebagai makanan sehat. Tidak digoreng, rendah minyak, dan menggunakan bahan alami tanpa pengawet. Ini menjadi pilihan tepat untuk mereka yang sedang menjalani gaya hidup sehat atau diet seimbang.
Hidangan ini juga fleksibel dan cocok dikonsumsi kapan saja—baik sebagai menu makan siang, makan malam, maupun sajian spesial untuk tamu.
Popularitas di Asia Tenggara
Di Singapura, Hainan Chicken Rice dianggap sebagai makanan nasional dan bisa ditemukan di hampir semua food court dan restoran. Bahkan, hidangan ini sering masuk daftar makanan terbaik dunia versi berbagai media internasional. Di Indonesia, popularitasnya juga terus meningkat, terutama di kota-kota besar yang memiliki banyak restoran Asia.
Hainan Chicken Rice bukan hanya sekadar makanan, tapi juga warisan budaya yang menyatukan berbagai tradisi kuliner Asia. Dengan rasa yang ringan namun kaya, serta penyajian yang bersih dan menarik, tak heran jika hidangan ini terus dicintai oleh berbagai kalangan. Apakah Anda sudah mencobanya hari ini?