Catemak Jagung merupakan salah satu hidangan khas yang terkenal di berbagai daerah di Indonesia. Makanan ini dikenal dengan rasa manis, pedas, dan gurihnya yang khas. pgatoto Cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi atau camilan hangat. Berikut panduan lengkap membuat Catemak Jagung yang lezat dan mudah di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Catemak Jagung, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan segar berikut:
-
3 tongkol jagung manis, pipil
-
200 gram daging ayam atau sapi, potong dadu (opsional)
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
5 siung bawang merah, iris tipis
-
2 buah cabai merah besar, iris serong
-
1 buah cabai hijau besar, iris serong
-
1 sendok teh garam
-
1/2 sendok teh merica bubuk
-
1 sendok makan gula merah, serut
-
500 ml air kaldu atau air biasa
-
Minyak untuk menumis
Cara Membuat Catemak Jagung
1. Menumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan. Masukkan cabai merah dan hijau, tumis sebentar hingga layu.
2. Menambahkan Jagung
Masukkan jagung pipil ke dalam tumisan. Aduk rata hingga jagung tercampur sempurna dengan bumbu.
3. Memasak dengan Air Kaldu
Tuangkan air kaldu atau air biasa ke dalam wajan. Tambahkan garam, merica, dan gula merah. Masak dengan api sedang hingga jagung matang dan bumbu meresap, sekitar 15–20 menit.
4. Menambahkan Protein (Opsional)
Jika menggunakan daging ayam atau sapi, masukkan potongan daging sebelum menambahkan air kaldu. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Penyajian
Angkat Catemak Jagung dari wajan dan sajikan hangat. Hidangan ini cocok dipadukan dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk tambahan untuk hidangan lain.
Tips Membuat Catemak Jagung Lezat
-
Gunakan jagung manis segar agar rasa lebih alami.
-
Jangan terlalu lama memasak jagung agar tetap renyah.
-
Tambahkan sedikit kaldu ayam untuk rasa lebih gurih.
-
Untuk versi pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
Variasi Catemak Jagung
Selain versi original, Catemak Jagung juga bisa divariasikan dengan:
-
Menambahkan sayuran lain seperti wortel atau buncis.
-
Menggunakan santan untuk rasa lebih gurih dan kaya.
-
Menambahkan rempah lokal seperti daun salam atau serai.
Catemak Jagung adalah hidangan sederhana yang mudah dibuat namun kaya rasa. Dengan kombinasi manis, pedas, dan gurih, hidangan ini cocok untuk semua kalangan dan suasana. Selamat mencoba resep Catemak Jagung di rumah, dan nikmati cita rasa tradisional yang memanjakan lidah.