Brokoli sering dianggap sebagai sayuran yang kurang menarik, terutama bagi anak-anak. Namun, dengan sedikit kreativitas, brokoli bisa diubah menjadi camilan lezat yang bukan hanya sehat tetapi juga menggugah selera. Brokoli keju goreng menjadi salah satu resep rahasia yang mampu menggabungkan manfaat sayur dengan kelezatan gurih dari keju. Hasilnya adalah hidangan ringan yang cocok untuk camilan sore, bekal anak, hingga sajian spesial keluarga.
Manfaat Brokoli untuk Kesehatan
Sebelum membahas resep, penting untuk mengetahui mengapa brokoli sangat direkomendasikan. Sayuran hijau ini kaya akan vitamin C, vitamin K, serat, serta antioksidan tinggi. Kandungan nutrisinya membantu menjaga daya tahan tubuh, kesehatan pencernaan, hingga mendukung pertumbuhan tulang. Dengan menambahkan keju, tidak hanya rasa yang semakin gurih, tetapi juga menambah asupan kalsium dan protein.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat brokoli keju goreng renyah, bahan-bahannya cukup sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Berikut daftar yang perlu disiapkan:
-
200 gram brokoli segar, potong kecil sesuai selera
-
100 gram keju cheddar atau mozarella, parut atau potong dadu
-
150 gram tepung terigu
-
50 gram tepung maizena
-
1 butir telur ayam
-
100 ml air es
-
Garam secukupnya
-
Merica bubuk secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Brokoli Keju Goreng
Baca Juga : Manfaat dan Cara Menanam Baby Pak Coy
Berikut langkah-langkah mudah yang bisa Anda ikuti:
-
Rebus Brokoli
Siapkan air mendidih, tambahkan sedikit garam, lalu rebus brokoli sebentar sekitar 1 menit. Angkat, tiriskan, dan langsung rendam dalam air es agar warnanya tetap hijau segar. -
Siapkan Adonan Tepung
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica bubuk. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit hingga adonan kental. -
Isi dengan Keju
Ambil potongan brokoli, masukkan parutan keju di sela batang atau bunganya. Pastikan keju menempel agar saat digoreng akan meleleh di dalamnya. -
Balur dan Goreng
Celupkan brokoli berisi keju ke dalam adonan tepung hingga rata. Panaskan minyak, lalu goreng dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan dan renyah. -
Sajikan Hangat
Angkat, tiriskan minyak berlebih, dan sajikan selagi hangat agar keju di dalamnya tetap lumer.
Tips Rahasia Agar Lebih Lezat
-
Gunakan air es dalam adonan agar hasil gorengan lebih renyah.
-
Campurkan sedikit bubuk bawang putih dalam adonan untuk rasa lebih gurih.
-
Jika suka pedas, tambahkan cabai bubuk atau saus sambal sebagai cocolan.
-
Untuk versi lebih sehat, brokoli keju bisa dipanggang dengan oven alih-alih digoreng.
Brokoli keju goreng bukan hanya sekadar camilan, tapi juga cara cerdas untuk membuat anak-anak lebih menyukai sayuran. Dengan kombinasi renyahnya tepung dan lumer keju di dalam, camilan ini bisa menjadi favorit keluarga. Resep rahasia ini sederhana, cepat dibuat, dan tentu saja penuh gizi. Cobalah di rumah, dan rasakan kelezatan brokoli keju goreng renyah yang menggoda selera.