Bistik daging merupakan salah satu hidangan klasik yang sudah lama dikenal di Indonesia. Masakan ini mendapat pengaruh dari kuliner Eropa, namun sudah dimodifikasi sesuai dengan cita rasa Nusantara. Bistik daging identik dengan potongan daging sapi yang empuk, dipadu dengan kuah kental bercita rasa gurih dan manis. Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk makan malam keluarga, acara spesial, atau bahkan menu sehari-hari.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep bistik daging sapi sederhana yang bisa dibuat dengan bahan-bahan mudah ditemukan. Selain itu, akan ada tips agar daging tetap empuk dan bumbu meresap dengan sempurna.
Bahan Utama
Untuk membuat bistik daging yang lezat, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
-
500 gram daging sapi (pilih bagian has dalam atau sandung lamur)
-
2 buah wortel, iris serong
-
2 buah kentang, potong dadu lalu goreng setengah matang
-
1 buah tomat, potong-potong
-
1 buah bawang bombay, iris tipis
-
3 sdm kecap manis
-
2 sdm saus tomat
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm margarin untuk menumis
-
500 ml air kaldu sapi
Bumbu Halus
Agar bistik daging lebih nikmat, siapkan bumbu halus berikut:
-
4 siung bawang putih
-
6 butir bawang merah
-
1 sdt merica bubuk
-
½ sdt pala bubuk
-
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Bistik Daging
-
Siapkan Daging
Iris daging sapi tipis-tipis sesuai selera. Pukul-pukul ringan agar serat daging lebih lunak. -
Tumis Bumbu
Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu halus dan aduk hingga matang. -
Masak Daging
Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, saus tomat, dan saus tiram. -
Rebus dengan Kaldu
Tuang air kaldu sapi, lalu masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. -
Tambahkan Sayuran
Masukkan wortel, kentang goreng, dan tomat. Aduk perlahan hingga kuah mengental. -
Penyajian
Sajikan bistik daging panas-panas bersama nasi putih atau roti.
Tips Agar Daging Empuk
-
Gunakan daging has dalam atau sandung lamur yang lebih cepat empuk saat dimasak.
-
Rebus dengan api kecil agar daging matang merata dan tidak alot.
-
Jika ingin lebih cepat empuk, gunakan panci presto.
Resep bistik daging ini bisa menjadi pilihan menu istimewa untuk keluarga di rumah. Dengan bumbu sederhana, hasilnya tetap nikmat dan cocok untuk berbagai kesempatan. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan variasi sayuran seperti buncis, brokoli, atau jagung manis sesuai selera.
Baca Juga : Tinorangsak: Gulai Babi Khas Manado yang Penuh Cita Rasa
Bistik daging tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi karena mengandung protein, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Jadi, jangan ragu mencoba resep bistik daging rumahan ini untuk hidangan spesial Anda.